В рубрике  "Английская идиома дня" изучаем:

• The big cheese - "большая шишка", босс

Примеры употребления:

The big cheese is coming to visit our office today - he's the owner of the whole company! - К нам в офис сегодня придет "большая шишка" - владелец всей нашей компании.

I don't want to work as a secretary all my life. One day, I'm going to be the big cheese! - Я не хочу работать секретарем всю жизнь. Однажды я стану большим начальником / боссом.